ЕКОЗАХІДРЕСУРС, ПП

Переваги заморожених ягід, фруктів та овочів від підприємства

Овочі та ягоди від підприємства "Екозахідресурс" заморожені за технологією шокової (швидкої) заморозки. Цей спосіб збереження продуктів є єдиним, що не викликає змін хімічного складу і структури їжі. При шоковому заморожуванні вся волога, що міститься у продукті, перетворюється в кристали, які є однорідними за структурою і не порушують цілісність рослинних волокон і як результат – не дають корисним властивостям продукту випаровуватися. Що стосується фруктів та овочів, то тут переваги видно неозброєним оком. Для того, щоб фрукти і овочі успішно продати на ринку, їх зривають злегка недозрілими для продовження терміну реалізації. Тоді як продукти, призначені для заморожування, зривають зрілими.